【别名】粟芽。
【来源】本品为禾本科植物粟Setaria italica （L.） Beauv. 的成熟果实经发芽干燥而得。将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约6mm 时，晒干或低温干燥。
【性状】本品呈类圆球形，直径约2mm,顶端钝圆，基部略尖。外壳为革质的稃片，淡黄色，具点状皱纹，下端有初生的细须根，长约3～6mm，剥去稃片，内含淡黄色或黄白色颖果（小米）1粒。无臭，味微甘。
【炮制】
谷芽： 除去杂质。
炒谷芽： 取净谷芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至深黄色。
焦谷芽： 取净谷芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至焦褐色。
【性味】甘，温。
【归经】归脾、胃经。
【功能主治】消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。
【用法用量】9～15g。
【贮藏】置通风干燥处，防蛀。
【摘录】《中国药典》
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