白鱼

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发布时间：2023-01-04 12:39:55

【异名】鲌鱼（《滇南本草》），鱎鱼（《纲目》），白扁鱼（《本草求原》）。

【基源】为鲤科动物翘嘴红鲌的肉。

【原动物】翘嘴红鲌。

体侧扁，延长，头背面平直，后部隆起。体长可至60余厘米。体高与头长略相等，个体长187毫米以下的，头长比体高为大，187毫米以上的个体则相反。口上位，下颌坚厚，急剧突出而上翘。眼大，位于头的上侧方。下咽齿3行，齿顶端呈钩状。鳃耙细长，24～28。鳞小，侧线鳞83～93，多数为86～90；侧线梢向腹方弯曲，后段横贯体侧正中。背鳍Ⅲ7，有强大光滑的硬刺，其起点在腹鳍起点和臀鳍起点中央的稍前方，至吻端与至尾基的距离几乎相等。胸鳍末端稍达腹鳍的起点。臀鳍延长，Ⅲ21～25，无硬刺，其起点约在体长后部的1／3处。体背及体侧上部浅棕色，下部银灰，腹面银白，背鳍和尾鳍呈灰黑色，胸、腹鳍及臀鳍均为灰白色。

生活于江河、湖泊中，一般在水的中上层，行动迅速，善跳跃，性凶猛，以鱼类、昆虫等为食。产卵期约在6～7月间。黑龙江、长江、黄河、辽河等干、支流及其附属湖泊中均有分布。

【化学成分】每百克可食部分含水分77克，蛋白质18.6克，脂肪4.6克，灰分1克；钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.3毫克。

【性味】甘，平。

①《开宝本草》："味甘，平，无毒。"

②《随息居饮食谱》："甘，温。"

【归经】①《本草求真》："入肺、胃，兼入肝。"

②《要药分剂》："入脾、大、小肠。"

【功能主治】开胃健脾，消食行水。

①孟诜："主肝家不足气。调五藏气，理经脉。"

②《食疗本草》："助脾气，能消食，理十二经络舒展不相及气。"

③《日华子本草》："助血脉，补肝明目，灸疮不发，作脍食之良。"

④《开宝本草》："主胃气，开胃下食，去水气，令人肥健。"

⑤《滇南本草》："治痈疽疮疥，同大蒜食之。"

⑥《随息居饮食谱》："行水助脾，发痘排脓。"

【用法用量】内服：煮食。

【宜忌】①孟诜："多食泥人心，久食令人心腹诸病。"

②《日华子本草》："患疮疖人不可食，甚发脓。"

【备考】开宝本草》：“白鱼，大者六、七尺，色白，头昂，生江湖中。

（纲目):“?，形窄腹扁，鳞细，头尾俱向上，肉中有细刺。”“白鱼比他鱼似可食，亦能热中发疮，所谓补肝明目，调五脏，理十二经络者，恐亦溢美之词，未足多信，当以《开宝》注为正。”13.85

【各家论述】1.孟诜：主肝家不足气。调五藏气，理经脉。

2.《食疗本草》：助脾气，能消食，理十二经络舒展不相及气。

3.《日华子本草》：助血脉，补肝明目，灸疮不发，作脍食之良。

4.《开宝本草》：主胃气，开胃下食，去水气，令人肥健。

5.《滇南本草》：治痈疽疮疥，同大蒜食之。

6.《随息居饮食谱》：行水助脾，发痘排脓。