豌豆

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发布时间：2026-06-24 16:11:43

【别名】豍豆（《四民月令》），寒豆（《品汇精要》），毕豆（《唐史》），雪豆（《广州植物志》）。

【来源】为豆科植物豌豆的种子。

【原植物】豌豆。

一年生攀援草本，秃净而有粉霜，高1～2米。羽状复叶，互生，叶轴末端有羽状分枝的卷须；托叶卵形，叶状，常大于小叶，基部耳状，包围叶柄或茎，边缘下部有细牙齿；小叶2～6枚，阔椭圆形或矩形，长25～50毫米，全缘。花柄自叶腋抽出，较叶柄为短：花1～3朵，白色或紫色；萼钟形，5裂，裂片披针形：花冠蝶形，旗瓣圆形，翼瓣与龙骨瓣贴生；雄蕊10，成9与1两束；花柱扁平，顶端扩大，内侧具髯毛。荚果长椭圆形，长5～10厘米。种子2～10粒，球形。花期4～5月。

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全国各地有栽培。

【化学成份】种子含植物凝集素、止杈素及赤霉素A20。未成熟种子含4-氯吲哚基-3-乙酰-L-天门冬氨酸甲酯。豆荚含赤霉素A20。

【性味】甘，平。

①《饮膳正要》：味甘，平，无毒。

②《医林纂要》：甘咸，寒，滑。

【归经】《本草经疏》：入睥、胃。

【功能主治】和中下气，利小便，解疮毒。治霍乱转筋，脚气，痈肿。

①《绍兴校定证类本草》：主调颗营卫，益中平气。

②《日用本草》：煮食下乳汁。

③《纲目》：研末涂痈肿、痘疮。

④《本草从新》：理脾胃。

⑤《医林纂要》：利小便。

⑥《随息居饮食谱》：煮食，和中生津，止渴下气，通乳消胀。

【用法用量】内服：煎汤。

【附方】

①治霍乱，吐利转筋，心膈烦闷：豌豆三合，香?三两。上药，以水三大盏，煎至一盏半，去滓，分为三服，温温服之，如人行五里再服。（《圣惠方》）

②治脚气擅肩喘：豌豆二升，用水五斗，葱白十茎，擗碎，椒三分，煮取汤二斗，倾入两瓷瓮，以脚各安在一瓮中浸，遣人从膝上淋洗百遍。（《圣济总录》豌豆汤淋渫方）。

【备考】

①《品汇精要》:“豌豆，引蔓而生，花开青红色，作荚长寸余，其实有苍白二种，皆如梧桐子差小而少圆，四、五月熟，南人谓之寒豆。俭年亦可代粮，世亦取以为酱。近多水浸磨之，以乱蒸粉也。”

②《植物名实图考长编》:“豌豆苗作蔬极美。固始有患疥者，每摘食之，以为能去湿解毒，试之良验。其豆嫩时作蔬，老则炒食。南方无黑豆，取以饲马，亦以其性不热故也。李时珍以拾遗之胡豆子为即豌豆，不知别有胡豆，与豌豆殊不类，其所引治症，未可一例。”

摘录《中药大辞典》