【别名】水獭肝（《纲目》）。
【来源】为鼬科动物水獭的肝脏。
【原动物】水獭（《食疗本草》），又名：水狗（《广雅》），獭（《本草经集注》），獭猫、水毛子。
体形细长，体长50～80厘米，尾长25～48厘米，体重约为3～8.5公斤。头部宽，稍扁而短，吻端不突出。眼小。耳小而圆。四肢粗短，趾间有蹼。尾较长。雌体乳头3对。全身毛短而密，有光泽。自额面部至背部及四肢外侧均为咖啡色，尾色与身色同。两颊及颈、胸、腹部颜色较淡，有浅黄色或白色细长的针毛，底基部仍为棕色。
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半水栖兽类，多栖息于江河、湖泊及溪流的岸旁，挖洞于水边的树根或苇草、灌丛下面。夜间活动，擅游泳和潜水。以鱼类为食，亦食青蛙、螃蟹、水鸟、鼠类。春、夏季交配，怀孕期约2个月，每胎1～4仔。
分布几乎遍及全国各地。
本动物的足（獭四足）、肉（獭肉）、骨（獭骨）、皮毛（獭皮毛）、胆（獭胆）亦供药用，各详专条。
【采集】全年均可捕捉。捕得后，剖腹取肝，连同心、肺，去净油脂、肌肉，洗净血液，悬通风处阴干。
【药材】干燥的肝脏，呈大小不等的团块，常连有心、肺及气管部分，长约13厘米（包括心、肺）。肝脏位于心、肺之下，中间有一条大血管相连，肝脏分为6片，每片长4～6厘米，直径2～4厘米，黑褐色，呈扁圆形，边缘较薄。正面观左右两叶对称，另两叶较小，生于右侧之下方，两侧肝叶的中间为动脉血管，直径约1厘米。右血管后方的上都，有1对橘瓣状的瘤状物，由15～20个小瘤块紧密排列而成，是为本品的特点。肺脏在肝脏的上方，分为6片，左2，右4，灰棕色，中间为较粗的气管，气管的后下方为心脏，呈黑棕色，质硬不易折断，断面呈黑棕色，胶质状。有鱼腥气。以紫红色、整个或片状、无破碎残肉者为佳。
主产吉林、黑龙江、云南。此外，广西、四川、甘肃等地亦产。以吉林产量最大。
獭肝除上述品种外。尚有一种小爪水獭的肝脏亦同等入药。分布福建、广东、广西、云南等地，数量很少。
【化学成份】水獭、江獭或小爪水獭等动物肝含大量蛋白质（protein），其次为葡萄糖（glucose），糖原（glucogen），三酰甘油，磷脂（phospholipids），胆甾醇（cholesterol）等，并含维生素（vitamin）A、D等。
【炮制】焖软，除去筋膜，切成小块，晾干。
【性味】甘咸，平。
①《别录》：味甘，平，有毒。
②《玉楸药解》：味甘，微寒。
③《医林纂要》：甘咸苦，寒。
【归经】《本草经疏》：入肝、肾。
【功能主治】养阴，除热，宁嗽，止血。治虚劳，骨蒸潮热，盗汗，咳嗽，气喘、咯血，夜盲，痔疮下血。
《中华本草》：益肺；补肝肾；明目；止血。主治虚劳赢瘦；肺虚咳嗽，肺结核；潮热盗汗；目翳；夜盲；咯血；便血。
①《别录》：却鱼鲠，止久嗽，烧服之。
②《药性论》：治上气咳嗽，劳损疾。
③《本草图经》：主（虚损）劳极，四肢寒疟，虚汗客热，亦主产劳。
④《饮膳正要》；治肠风下血。
⑤《纲目》：杀虫。
⑥《陆川本草》：治目不明。
⑦《四川中药志》：磨酒服，治心气痛，疗发痧。
【用法用量】内服：煎汤，1～2钱；或入丸、散。
【附方】
①治痨病，使人寒热、淋沥，??默默，不的知其所苦，而无处不恶，累年积月，渐就顿滞，以至于死，死后复传之旁人：獭肝一具，阴干捣末。水服方寸匕，日三，一具未瘥，更作。（《补缺肘后方》）
②治骨蒸气日渐羸：獭肝（炙）十分，人参、沙参、丹参各三分，鬼臼、苦参各二分。上六味，捣筛，蜜和丸如梧子大。一服十丸，饮汁下，日三服，加至十丸。禁生冷猪鱼肉生血等物。（《廷年方》）
③治咳嗽咯血：獭肝、仙鹤草、虫草、白芨、石斛。煎汤服。（《四川中药志》）
④治虚劳咳嗽（肺结核），夜盲，角膜翳：将干燥的獭肝研细末，每次一至二钱，日服二次。或将獭肉焙成炭，研末，每服二钱。（《吉林中草药》）
⑤治肝气痛：獭肝、沉香，作散剂服。（《四川中药志》）
⑥治肠痔大便常有血：烧獭肝服一钱匕。（《肘后方》）。
【备考】
①陶弘景：“獭有两种，有獭，形大，头如马，身似蝙蝠，不入药用，此当取常所见者。”
②《纲目》:“獭，状似青狐而小，毛色青黑如狗，肤如伏翼，长尾四足，水居食鱼，能知水信为穴，乡人以占潦旱，如鹊巢知风也。今川沔渔舟，往往驯畜，使之捕鱼甚捷。亦有白色者。”“按《朝野佥载》云：竹节中水，沥取和獭肝为丸，治心腹积聚病甚效也。”
摘录《中药大辞典》
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