【别名】白鹅脂。
【来源】为鸭科动物家鹅的脂肪。
拉丁植物动物矿物名：Anser cygnoides domestica Brisson
采收和储藏：宰鹅时剖腹取脂肪，熬油。
【原形态】家鹅，体长约60-80cm。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。
【生境分布】
生态环境：水性好，善在水中生活。群性强，性很勇敢，喜斗遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏，鸣声宏大，又好相应和。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物 性为食。
资源分布：以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。
【化学成份】家鹅脂肪（fat）的脂肪酸（tatty acid）组成，主要有：油酸（oleic acid），检察员榈酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid）。不皂化物为胆甾醇（cholesterol）。
【性味】味甘；性凉。
【归经】心；小肠经。
【功能主治】润皮肤；解毒肿。主皮肤皴裂；耳聋；聤耳；噎膈反胃；药物中毒；痈肿；疥癣。
【用法用量】内服：煮食，适量。外用：适量，涂敷。
【各家论述】
1.《别录》：主耳卒聋，以灌之。
2.《日华子本草》：润皮肤。
3.《纲目》：治唇沈，手足皴裂。消痈肿，解石毒。
4.《本草从新》：祛风，润燥。
5.《医林纂要》：治癣秃疮疥。
【摘录】《中华本草》
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